​Чечевичный супчик с бородинским хлебом

Ингредиенты на 1 литр супа:

• Овощной бульон — 1 л
• Желтая чечевица — 250 г 
• Средняя морковь — 2 шт. 
• Черствый бородинский хлеб — 2 ломтика
• Репчатый лук — 1 шт. 
• Вяленые томаты в масле — 100 г 
• Куркума — ¼ ч. л. 
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу 
• Мелко нарезанная зелень — для украшения

Приготовление: ⠀

1. Измельчите бородинский хлеб в муку с помощью блендера. Мелко нарежьте морковь и лук. 

2. Плесните масло от томатов в большую кастрюлю с толстым дном, на сильном огне обжарьте овощи в течение 2–3 минут. 

3. Добавьте хлеб, чечевицу и бульон, накройте крышкой, доведите до кипения, снизьте огонь так, чтобы суп слегка кипел и варите согласно времени приготовления чечевицы на упаковке. 

4. Выключите огонь, добавьте куркуму, щепотку соли и перца. С помощью блендера с насадкой для пюре взбейте суп. 

5. Тонко нарежьте томаты. Разлейте суп по тарелкам, выложите сверху томаты, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!