​Блинчики с яблоком и корицей

Ингредиенты:⠀

• Овсяные хлопья или овсяная мука — 90 г 
• Пшеничная мука — 80 г 
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Молоко — 360 мл 
• Банан — 80 г 
• Лимонный сок — 1 ст. л. 
• Ванильный экстракт — ½ ч. л. 
• Растительное масло — для жарки ⠀ 

Для начинки: ⠀ 

• Яблоки — 3 шт. 
• Сахар — 3 ст. л. 
• Молоко — 2 ст. л.
• Лимонный сок — ½ ст. л. 
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Объедините все сухие ингредиенты (хлопья предварительно измельчите с помощью блендера в муку) для блинов в миске и хорошо перемешайте. 

2. В отдельной ёмкости соедините молоко, банан, лимонный сок, ванильный экстракт и смешайте с помощью блендера до однородности. 

3. Полученную смесь добавьте к сухим ингредиентами и перемешайте до объединения. Позвольте тесту постоять около 5 минут. 

4. Выпекайте блины в небольшой сковороде с добавлением растительного масла. 

5. Для начинки очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их в сковороду вместе с другими ингредиентами, перемешайте и дайте покипеть несколько минут на среднем огне. 

6. На каждый блин выложите по несколько чайных ложек начинки, сверните его в трубочку, а сверху посыпьте смесью сахара и корицы. ⠀

Приятного аппетита!