​Пряная цветная капуста

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Хлебная крошка — 150 г 
• Панировочные сухари — 40 г 
• Мука — 3 ст. л. 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Зеленый лук — 1 пучок 
• Мед — 4 ст. л. 
• Чесночный соус — 1 ст. л. 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Соевый соус — 1 ст. л. 
• Тертый имбирь — 1 ч. л. 
• Чеснок — ¼ ч. л. 
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 ºC. Противень застилаем пергаментом. 

2. Хорошенько промываем под водой капусту, просушиваем ее полотенцем и разделяем на соцветия. 

3. В отдельной емкости смешиваем яйца и хлебные крошки. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем венчиком. Для придания пикантности в массу можно добавить немного черного перца и соли. 

4. Каждый кусочек цветной капусты обмакиваем в полученную смесь, а после окунаем в тарелку с панировочными сухарями. 

5. Подготовленные соцветия аккуратно раскладываем на противне и сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.

6. Отправляем капусту в духовку на 25-30 минут. 

7. Для получения соуса в небольшой емкости смешиваем мед, чесночный и соевый соус, сахар, измельченный имбирь и чеснок. 

8. Нагреваем массу на среднем огне до тех пор, пока она не начнет пузыриться. После этого снимаем соус с плиты и даем ему немного остыть.

9. Достаем цветную капусту из духовки и выкладываем ее на тарелку. Обильно смачиваем соцветия полученным соусом, украшаем нарезанным зеленым луком и подаем к столу.

Приятного аппетита!