​Чечевичный дал

Чечевичный дал — традиционный индийский густой суп 

Ингредиенты:

• Красная чечевица — 1 стак.
• Вода — 2½ стак 
• Лук, мелко нарезанный — 1 шт.
• Порошок куркумы — 1 ч. л. 
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 1 ст. л. 
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Тмин — 1 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промыть чечевицу. Добавить чечевицу в кастрюлю с водой, половиной поджаренного лука и куркумой. Довести до кипения, снизить температуру и накрыть крышкой. Оставить на 40 минут. ⠀ 

2. Разогреть масло в сковороде, добавить вторую половину лука, чеснок и имбирь и готовить на среднем в течение 2–3 минут. Добавить лук в кастрюлю с чечевицей и перемешать. ⠀ 

3. Добавить тмин, соль и перец. Хорошо перемешать. Подавайте с наан-хлебом, рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!