​Отбивные из куриного филе под овощами с сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Твердый сыр – 150 г
• Мука
• Майонез
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Помидор нарезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке.

2. Куриное филе отбить молоточком, посолить и поперчить, обвалять в муке с двух сторон. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивные с двух сторон.

3. На противень выложить отбивные, сверху положить обжаренные лук и морковь. Следующий слой - болгарский перец, затем помидор. Смазать майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить примерно 50 мл воды. 

4. Отправить отбивные в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Куриные отбивные готовы.

Приятного аппетита!