​Скумбрия, запеченная в рукаве с овощами

Ингредиенты:

• Скумбрия-2 шт
• Картофель-4 шт
• Лук-1 шт
• Морковь- ½ шт
• Растительное масло- 2 ст. л.
• Соль, перец и другие специи по вкусу

Приготовление:

1. Скумбрию выпотрошить, помыть. Лук нарезать полукольцами. Рыбу натереть солью, перцем, специями, порезать на куски и положить в рукав вместе с луком на 20 минут.

2. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, отварить до полуготовности.3. Морковь нарезать полукружочками. Смешать морковь и картофель с растительным маслом, солью, перцем.

3. К скумбрии в рукав положить картофель, морковь. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Скумбрия в рукаве готова.

Приятного аппетита!