​Банановый кекс на кефире

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Бананы — 2 шт. 
• Масло сливочное — 70 г 
• Кефир — 150 мл 
• Сахар — 100 г 
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 15 г 
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Один спелый банан разомните вилкой, добавьте кефир и пюрируйте массу блендером. К готовому пюре добавьте сахар и яйца. 

2. Взбейте все и влейте растопленное и охлажденное сливочное масло. 

3. Перемешайте. Добавьте муку, соль и разрыхлитель.

4. Взбейте все до однородного состояния и добавьте второй банан, нарезанный кружочками. 

5. Перемешайте аккуратно тесто лопаткой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой или манкой. Запекайте в духовке при температуре 190 ºC около 45 минут. 

6. Банановый кекс на кефире готов. Дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подайте к столу. 

7. По желанию кекс можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!