Салат с баклажанами и помидорами черри

Ингредиенты:

• Бaклажан-1 шт
• Помидоры черри-8 шт
• Перец болгарский- 1 шт
• Лук репчатый-1/2 луковицы
• Зелень по вкусу
• Базилик-4 веточки
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу
• Хмели-сунели- 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Баклажан помыть, нарезать кружочками по 0,5 см. Каждый кружок разрезать еще пополам. Посолить и оставить на полчаса.

2. Помидоры черри нарезать четвертинками, болгарский перец полукольцами, лук нарезать кубиками. Чеснок и зелень мелко нашинковать.

3. На разогретую с растительным маслом сковороду, выложить в один слой баклажаны. Обжарить с двух сторон до румяного цвета. Затем переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

4. Соединить все овощи в одной миске, добавить чеснок, зелень, соль, специи, полить растительным маслом и хорошо перемешать.

5. Салат с баклажанами и помидорами черри готов.

Приятного аппетита!