Картофельные рулетики

Ингредиенты:

• 500-600 г картофеля
• 1 яйцо
• 100-150 г пшеничной муки 
• 500 г смешанного фарша 
• растительное масло

Приготовление: 

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке. 

2. Добавить соль, перец, яйцо, муку. 

3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности. 

4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. 

5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободными.

6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем. 

7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания. 

8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С. 

9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!