​Домашние чебуреки с болгарским перцем и капустой

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Вода горячая — 150 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль в тесто — 0,5 ч. л.
• Соль в начинку — 0,5 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Болгарский перец — 2 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, соль и растительное масло.

2. Добавьте горячую воду и замесите тесто. Оберните тесто в плёнку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте раздавленный чеснок и тертую морковь до золотистого цвета.

4. Добавьте тонко нашинкованный болгарский перец и капусту, перемешайте. Посолите и поперчите. Тушите овощи до мягкости и испарения жидкости примерно 20–25 минут.

5. Тесто разделите на шарики, каждый раскатайте до толщины 2–3 мм. Размер выбирайте на своё усмотрение.

6. На один край выложите начинку, закройте второй половинкой и хорошо защипните края.

7. Разогрейте сковородку на среднем огне. В большом количестве масла обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета. Овощные чебуреки готовы.

Приятного аппетита!