​Ризотто с овощами

Ингредиенты:

• Рис(лучше всего "Арборио") -200 г
• Лук-1 шт
• Перец болгарский красный-1 шт
• Горошек зеленый замороженный-150 г
• Бульон(мясной или овощной)-3 стакана
• Сыр-90 г
• Масло растительное
• Соль, перец по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде, Перец нарубить кубиками и добавить к луку. Положить к овощам зеленый горошек(предварительно размораживать не надо) . Обжарить 5 минут.

2. В другой сковороде обжарить на сильном огне сухой рис 2-3 минуты. Помешивая влить в рис бульон (если нет бульона, то можно добавить воду). Далее готовить на медленном огне, пока бульон не выпарится.

3. Положить в рис все овощи, натертый сыр, соль, перец, перемешать и потушить несколько минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!