​Шоколадно-банановый кекс

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 120 г
• Сахар тростниковый — 200 г 
• Мука — 180 г 
• Сметана 15% — 130 г 
• Какао — 40 г 
• Яйца куриные — 2 шт. 
• Бананы — 2 шт. 
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Растопить масло в кастрюле. 

2. Соединить все ингредиенты. В кастрюлю с маслом добавить взбитую смесь, сметану, какао, муку, соду и нарезанный банан. 

3. Хорошо вымесить тесто, лучше с помощью блендера. Можно размешать насадкой с венчиком, тогда в тесте останутся более крупные кусочки банана, как начинка. Тесто вылить в форму с отверстием или в узкую длинную форму, как для кекса. Так он лучше пропечется.

4. Выпекать около 1 часа при температуре 160ºC. При выпекании кекс поднимется и верх потрескается, так и должно быть. 

5. Готовый кекс остудить, вместе с формой обернуть пленкой и оставить в холоде на 1 ночь. На следующий день вынуть из формы.

Приятного аппетита!