Запеканка из цветной капусты с рисом

Ингредиенты на 6 порций:

• 250 г цветной капусты,
• 120 г риса,
• 50 г муки,
• 100 г сыра,
• 100 мл сливок,
• мускатный орех,
• 1 ч ложка крахмала,
• растительное масло,
• соль

Приготовление:

1. Цветную капусту промойте, разберите на соцветия. 

2. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте капусту 2-3 минуты на сильном огне. 

3. Затем добавьте к капусте заранее промытый в холодной воде рис и готовьте еще 2 минуты.

4. Огонь уменьшите, на сковороду влейте 250 мл воды, посолите, поперчите, накройте крышку и тушите 15 минут. Когда рис немного набухнет, добавьте мускатный орех.

5. Приготовьте соус. В глубокой тарелке смешайте сливки, муку, соль, крахмал и тертый сыр. 

6. Содержимое сковороды залейте соусом, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут.

7. Снимите с огня запеканку, остудите и потом нарежьте кусочками.

Приятного аппетита!