Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• Мука — 170 г 
• Масло сливочное — 125 г 
• Сахар — 200 г 
• Яйца куриные — 3 шт. 
• Йогурт — 150 г 
• Какао-порошок — 40 г 
• Вода — 60 мл 
• Ванильная эссенция — 3 капли 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Соль — 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Шоколад белый, не пористый — 100 г 
• Шоколад темный — 40 г

Приготовление:

1. Смешиваем муку, соду и соль. 

2. В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером. Порциями добавляем муку с содой и солью, затем вводим йогурт, аккуратно перемешивая. 

3. Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию. 

4. Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и следом — вторую половину белого теста. 

5. Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке 45–55 минут. 

6. Остывший кекс вынимаем из формы. 

7. Для глазури: растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Покрываем поверхность кекса белым шоколадом. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс.

Приятного аппетита!