Диетический суп с клецками
Ингредиенты:
- Крыло индейки — 400 г
- Вода — 1,2 л
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Крыло индейки или любую другую часть птицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой и поставьте на плиту.
2. Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену. Варите до готовности индейки.
3. Бульон процедите и налейте в кастрюлю. Выложите нарезанный кубиками картофель и поставьте на плиту.
4. Морковь и лук мелко нарежьте и добавьте в суп.
5. Приготовьте тесто для клецек. В мисочку разбейте яйцо. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Влейте 70 мл воды. Хорошо перемешайте яйцо с водой. Всыпьте муку. Замесите тесто по консистенции как жидкая сметана.
6. Варите суп до готовности всех овощей. Посолите по вкусу. Терку установите на кастрюле крупными отверстиями вниз. По столовой ложке выкладывайте тесто на крупные отверстия, помогая ложкой тесту капать в кастрюлю. Капли теста в кипящем бульоне сразу станут схватываться и превращаться в маленькие клецки.
7. Когда все тесто окажется в кастрюле, проварите суп еще 5 минут и выключайте.
8. Суп из индейки с клецками готов. При подаче выложите в тарелку кусочки отварной индейки.
Приятного аппетита!
