​Запеканка с фаршем и квашеной капустой

Ингредиенты:

• Картофель — 5–7 шт.
• Лук — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Фарш — 300 г 
• Капуста квашеная — 250 г 
• Перец сладкий — 1 шт.
• Сливки — 150 мл 
• Сыр — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Специи — для фарша

Приготовление:

1. Картофель переложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности, а тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Лук нарежьте кубиками. 

2. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте фарш, соль и специи по вкусу. Обжарьте все вместе в течение 3–5 минут, разбивая комочки фарша лопаткой. 

3. Добавьте квашеную капусту. Все перемешайте и добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец. Обжарьте все вместе до полной готовности.

4. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, Сложите ровным слоем в форму для запекания. Посолите и поперчите картофель по вкусу. Сверху выложите капусту с фаршем. 

5. Полейте все сливками и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180–200 ºC около 20–25 минут. 

6. Запеканка из квашеной капусты с фаршем готова.

Приятного аппетита!