​Ароматное цитрусовое печенье с лимоном

Ингредиенты:

• Кефир — 120 г
• Масло сливочное — 100 г 
• Сахар — 100 г 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Соль— 0,5 ч. л. 
• Растительное масло — 1–2 ст. л. 
• Мука — 300 г 
• Цедра лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Соедините мягкое сливочное масло и сахар. Перетрите все вилкой до однородности. Добавьте кефир, соль и соду. Перемешайте и частями введите муку. 

2. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 

3. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной 2–3 мм на смазанной маслом поверхности. Смажьте тесто растительным маслом, посыпьте сахаром по вкусу и цедрой лимона. 

4. Сверните пласт в рулет и защипните в месте шва. Нарежьте рулет кусочками, шириной 2–3 см и переложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Сверху каждый рулетик прижмите немного руками. 

5. Выпекайте в духовке при температуре 180 ºC до легкого подрумянивания.

Приятного аппетита!