​Баранина с овощами в пряном маринаде

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
  
• Картофель — 1 кг 
• Морковь — 4–5 шт. 
• Чеснок — 2 головки 
• Розмарин — 3 веточки 
• Ягоды можжевельника — 1 ст. л.
  

Для маринада:

• Чеснок — 4–5 зубчиков 
• Имбирь — корешок длиной 4–5 см 
• Соевый соус — 2 ст. л. 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Мёд — 2 ст. л. 
• Кетчуп — 2 ст. л. 
• Горчица — 1 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Разделать баранину на куски, промыть и просушить. 

2. Для маринада: на мелкой тёрке натереть чеснок и имбирь, добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать. 

3. Хорошо промариновать мясо несколько часов, можно на ночь оставить мариноваться в холодильнике. 

4. В оливковом масле, соли и перце хорошо обвалять кусочки картофеля и морковь, сложить в форму для запекания. 

5. На овощи выложить баранину, рядом - половинки чеснока. 

6. Запекать при 180 °С до мягкости овощей, плотно закрыв форму фольгой или в рукаве.

Приятного аппетита!