Икра из лука

Луковую икру можно намазывать прямо на хлеб. Еще это отличный гарнир для мяса и рыбы. Вряд ли кто-то догадается, из чего сделана икра, но все точно будут в восторге.

Ингредиенты:

• Лук 450 г 
• Морковь 150 г
• Вода 300–350 мл 
• Перец душистый 5 шт. 
• Лавровый лист 2 шт. 
• Гвоздика 2 шт. 
• Чеснок 1 зуб. 
• Подсолнечное масло 3 ст. л. 
• Лимонный сок 1 ч. л. 
• Соль по вкусу 
• Черный перец (молотый) по вкусу 
  

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук. Обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.
2. Морковь натираем на крупной терке. Добавляем к луку. Перемешиваем.
3. Очищенное яблоко натираем и поливаем лимонным соком. Отправляем в сковороду.
4. Добавляем специи, солим и заливаем холодной водой.Тушим в течение 25 минут на небольшом огне до испарения жидкости. Периодически помешиваем.Если овощи не достаточно мягкие, доливаем 50 мл воды и продолжаем тушить. 
5. Когда жидкость испарится, вынимаем лавровый лист, горошки перца и гвоздику.
6. Выдавливаем чеснок, перемешиваем и измельчаем с помощью блендера.
   

Приятного аппетита!