​Семга «Гравлакс»

Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит! Сохрани рецепт — пригодится!

Ингредиенты:

• Филе семги (на коже) — 1 кг 
• Мелкая соль — 4 ст. л. 
• Сахар — 4 ст. л. 
• Черный молотый перец — 4 ст. л. 
• Свежий укроп — по вкусу 
• Сушеный укроп – по вкусу
  

Приготовление:

1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон. 

2. Мелко нарежьте зелень. Посыпьте рыбу смесью свежего и сухого укропа. Сложите ломтики стопочкой и заверните в пищевую пленку. Поместите рыбу под пресс и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше выдержать несколько суток). 

3. Перед подачей удалите слой специй и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей или лимоном.

Приятного аппетита!