Чирбули (яичница по-грузински)

Ингредиенты:

• 4 яйца,
• 2 ст ложки кукурузной муки,
• 50 г сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 0,5 ст ткемали,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ч ложка шафрана,
• 1 ст ложка молотых грецких орехов,
• соль 
  

Приготовление: 

1. Растолките в ступке орехи с шафраном. Измельчите чеснок. 
2. Мелко нарежьте лук, растопите на огне сливочное масло и жарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.
3.  Всыпьте в сковородку с луком кукурузную муку, перемешайте и подрумяньте 2-3 минуты. 
4. Влейте пару ложек кипятка, перемешайте и добавьте на сковородку орехи с шафраном. 
5. Затем влейте соус ткемали, доведите до кипения, готовьте 3 минуты. 
6. Разбейте яйца и аккуратно влейте в сковороду, посолите и посыпьте чесноком. 
7. Накройте крышкой и через 2 минуты подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!