​Морковный пирог с изюмом

Ингредиенты:

• Морковь (небольшая) — 5 шт.
  
• Масло подсолнечное — 190 мл 
• Сахар — 300 мл 
• Яйца — 3 шт. 
• Изюм — 2 горсти 
• Мука — 350 мл 
• Сода — 1,5 ч. л. 
• Соль — 0,3 ч. л. 
• Корица — 0,5-1 ч. л.
  

Приготовление:

1. Натереть морковь на мелкой тёрке. Изюм промыть, просушить. 

2. Масло и сахар взбить, ввести по одному яйца, взбивая после каждого. Добавить изюм, морковь, муку, соду, соль и корицу. Осторожно перемешать. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму. 

3. Отправить в заранее нагретую духовку. Выпекать при 180 °С около 50 минут. 

4. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины пирога. Украсить по желанию, например ореховой стружкой или свежей мятой.

Приятного аппетита!