​Форшмак

Ингредиенты:

• Соленая сельдь — 300-400 г 
  
• Лук репчатый — 1 шт.
• Небольшое кислое яблоко — 1 шт. 
• Зелень (базилик, орегано) — по вкусу 
• Картофель (остудить) — 300-400 г  
• Яйцо, сверенное вкрутую (остудить) — 1 шт. 
• Сок лимона — из 0,5 шт.  
• Яблочный уксус — 1 ст.л.  
• Оливковое масло — 1 ст. л.  
• Жирные сливки (сметана, йогурт или мягкий творог) — 100 мл  
• Черный молотый перец, соль — по вкусу
  

Приготовление:

1. Разделать сельдь на филе, удалить косточки. Нарезать кусочками. 

2. Яблоко, лук, картофель, яйцо нарезать кусочками (такими, чтобы поместились в блендер). Вместе с сельдью, зеленью, соком лимона, яблочным уксусом, оливковым маслом и специями измельчить в чоппере до желаемой консистенции (до пастообразной или с кусочками). 

3. Сливки взбить до мягких пиков. Аккуратно подмешать к остальным ингредиентам. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!