В​оздушный пудинг

Ингредиенты:

• Бренди — 10 мл
  
• Мёд — 15 г
  
• Сахар — 60 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Желток — 1 шт.
  
• Молоко — 370 мл
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Мёд — 10 г
  
• Сахар — 25 г
  
• Мука — 30 г
  
• Варёная карамель (опционально)
  

Приготовление:

1. Бренди, сахар, мёд и яйца взбить до лёгкой пены, затем добавить молоко, процедить через сито и отложить заготовку.
2. Яйцо, сахар и мёд взбить в пышную пену, после чего аккуратно добавить муку и всё перемешать.
3. На дно формочек выложить по 1–2 ч. л. варёной карамели (если захотите), потом влить яично-молочную смесь, а сверху аккуратно выложить шапочку из теста.
4. Поставить формочки в форму с горячей водой и отправить запекаться в духовку при 160 °C на 35–40 минут.
5. Готовому десерту дать остыть.

Приятного аппетита!