​Фаршированные сушки

Ингредиенты:

• Сушки без посыпки — 400 г
  
• Фарш бараний или говяжий — 500 г
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Моцарелла — 100 г
  
• Твёрдый сыр — 100 г
  
• Горячее молоко — 500 мл
  
• Топлёное или оливковое масло
  
• Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Измельчите репчатый лук и обжарьте на топлёном или оливковом масло до прозрачности. Остывший лук добавьте в фарш вместе с тёртой моцареллой. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Порционно вымачивайте сушки в молоке и выкладывайте их на бумажном полотенце, чтобы они немного обсохли.
3. Противень смажьте маслом и выложите на него сушки. Из фарша сформируйте небольшие котлетки и положите в каждую сушку по 1 штуке так, чтобы котлетка немного возвышалась над сушкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.
4. Разогрейте духовку до 180–200 °C и выпекайте сушки 25–30 минут.

Приятного аппетита!