Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

• 270 г картофеля,
• 250 г куриного филе,
• 160 г огурцов,
• 150 г майонеза,
• 2 куриных яйца,
• 3 перепелиных яйца,
• 1/4 луковицы,
• укроп

Приготовление:

1. Натереть картофель на терке для моркови по-корейски. Пожарить в горячем растительном масле порциями, чтобы картофель не слипался. Достать шумовкой, обсушить на бумажном полотенце. Посолить.
2. Огурцы нарезать соломкой, измельчить укроп.
3. Куриные яйца и филе отварить, остудить, нарезать кубиками.
4. Соединить мясо, яйца, огурцы, мелко нарезанный лук и половину укропа. Посолить и заправить майонезом.
5. Выложить салат горкой с углублением. Ямочку посыпать укропом, края обложить жареным картофелем. В ямочку положить очищенные перепелиные яйца.

Приятного аппетита!