Медовик на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 500 г
• Сахар — 2 стак.
• Кефир — 2 стак.
• Мед — 2 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 пакетик

Для крема:

• Сметана — 2 банки
• Сахар — 1/2 стак.
• Чернослив — 30 г
• Курага — 30 г
• Изюм — 30 г
• Миндаль — 150 г

Приготовление:

1. Смешиваем муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
2. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
3. Готовые коржи остужаем и разрезаем вдоль на 2 части.
4. Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм, перемешиваем. Мелко рубим миндаль.
5. Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем и даем постоять, чтобы сахар растаял, и еще раз перемешиваем.
6. Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше.
7. На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами.
8. Промазываем так все коржи, бока также смазываем кремом.
9. Украшаем по вкусу. Даем постоять немного в тепле и затем убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошенько пропитался.

Приятного аппетита!