​Роллы из яичных блинчиков с курицей и салатом

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• Мука — 2 ст. л.
  
• Молоко — 200 мл
  
• Оливковое масло — 1 ст. л.
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Соль — 1 щепотка
  

Для начинки:

• Куриные бедра — 1 шт.
  
• Огурцы свежие — 2 шт.
  
• Капуста белокочанная — ½ кочана
  
• Лук зеленый — 2 стебля
  
• Оливковое масло — по вкусу
  
• Перец черный свежемолотый — по вкусу
  

Приготовление:

1. Приготовить блинчики. Просеять муку. Венчиком взбить яйца с солью. Добавить муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Влить молоко. Добавить оливковое масло. Еще раз хорошо взбить.
2. Пережарить блинчики. Сначала будет казаться, что блинчики ни за что не снимутся со сковороды. Но дайте им хорошо схватиться. И вот чудо — они легко переворачиваются, такой тоненький омлет на сковороде.
3. Приготовить салат. Молодую капусту тонко нашинковать. Огурцы помыть, обсушить и нарезать полукольцами. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко измельчить. Все ингредиенты для салата сложить в миску, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешать.
4. Куриное мясо отварить (мясо может быть любым), разобрать или порезать на кусочки (волокна).
5. На блинчик выложить салат, куриное мясо и завернуть в ролл.

Приятного аппетита!