Французский суп с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква – 1кг
• Говядина – 300 гр
• Картофель – 3 шт
• Морковь – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и варить около часа до готовности.
2. Лук, морковь, картофель очистить, лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
3. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать брусочками.
4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета, посолить и поперчить. Добавить тыкву и протушить минут 5 – 7.
5. К мясу добавить овощи и готовить на медленном огне примерно 15 минут до мягкости всех овощей.
6. Затем достать мясо, перелить суп в удобную посуду и пюрировать блендером. Подавать горячим, добавив мясо.

Всем приятного аппетита!