​Морковный торт

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
  
• Сахар — 1 стак.
  
• Соль — щепотка
  
• Кефир — 1 стак.
  
• Мука — 1 стак.
  
• Манка — 1 стак.
  
• Сода — ½ ч. л.
  
• Морковь — 200 г
  
• Корица — ½ ч. л.
  
• Апельсиновая цедра — по вкусу
  

Для крема:

• Сыр сливочный — 250 г
  
• Сливки 33% — 200 г
  
• Сахарная пудра — 100 г
  

Приготовление:

1. Кефир перемешать с сахаром, солью и манкой и оставить до набухания манки.
2. Добавить яйца, натёртую на мелкой тёрке морковь, цедру, корицу, муку и соду.
3. Выложить тесто в смазанную форму диаметром 20–22 см. Поставить в разогретую до 180 ºС духовку и выпекать 40–45 минут.
4. Остудить корж, разрезать пополам.
5. Для крема взбить все ингредиенты, промазать коржи. Оставить торт на 2–3 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!