Колбаски по-деревенски

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г 
  
• Говядина — 400 г 
  
• Молоко — 150 мл 
  
• Лук репчатый — 3–4 шт. 
  
• Крахмал — 1 ст. л. 
  
• Соль, перец черный молотый — по вкусу 
  
• Лавровый лист — 2 шт. 
  
• Перец горошком — 4–5 шт. 
  
• Чеснок — 4–5 зубчиков 
  
• Тимьян — 0,5 ч. л. 
  
• Базилик сушенный — 0,5 ч. л. 
  
• Мускатный орех — 1–2 щепотки 
  
• Кориандр молотый — 1–2 щепотки
  

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и перекрутите через мясорубку два раза.
2. В фарш положите крахмал, чеснок, соль, перец, специи. Перемешайте. Влейте молоко и хорошенько вымешайте фарш.
3. Вымешивайте руками или ложкой, пока фарш не возьмет все молоко и станет однородным, как на фото. Затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
4. Влажными руками сформируйте длинные колбаски, у меня получилось 9 штук. Можно сделать меньше по величине, но больше по количеству, и наоборот.
5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло (его нужно немного) и обжарьте до красивой корочки котлеты.
6. Сверху посыпьте порезанным луком (тонкие полукольца отлично подойдут), добавьте лаврушку, перец горошком и стакан воды. Накройте плотно крышкой и тушите около 40 минут.
7. Подавайте колбаски с жареным луком и овощами или овощными салатиками.

Приятного аппетита!