Слойки с сулугуни и зеленью

Слойки с сулугуни и зеленью – вкусная закуска, которую лучше подавать в горячем или теплом виде. Тогда сыр будет очень мягким. Для более яркого аромата стоит добавить свежую зелень, а именно петрушку или укроп. Сушеный тимьян или базилик, кстати, тоже лишними не будут. Можно использовать для начинки исключительно сулугуни, а можно «миксовать» его с другими видами сыра. 

Ингредиенты: 

• Слоеное тесто — 125 г. 
  
• Сыр сулугуни — 70 г. 
  
• Свежая петрушка — 5-6 веточек. 
  
• Куриное яйцо — 1 шт. 
  

Приготовление: 

1. Удобнее всего использовать уже готовое слоеное тесто, как магазинное, так и домашнее (из морозилки). Минут за 20 до начала приготовления слоек достаньте его из камеры и дайте оттаять. Копченый или обычный сыр сулугуни разделите на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера. К ним отправьте веточки чистой сухой зелени. 

2. Накройте чашу крышкой и измельчайте сыр в течение минуты. 

3. Лист слоеного теста раскатайте скалкой до нужной толщины. Разрежьте на две одинаковые части прямоугольной или квадратной формы. 

4. На половинку каждого кусочка теста положите сыр с зеленью. Края оставьте свободными (около 5 мм). 

5. Начинку накройте второй половинкой теста и тщательно соедините края. Сверху на каждой слойке можно сделать небольшие надрезы наискосок. 

6. Положите заготовки в форму для запекания, застеленную фольгой. В пиале взбейте куриное яйцо и смажьте каждую слойку. Поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку. 

7. Через 15-20 минут можно достать румяные слойки из духовки, дать чуть остыть и приступать к трапезе. 

Приятного аппетита!