Кофейная панна-котта

Ингредиенты:

• 180 мл сметаны 15 %
• 150 мл молока
• 1 яичный желток
• 4 ч. л. сахара
• 20 г желатина
• 2 ч. л. растворимого кофе
• 1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Замочите желатин в столовой ложке воды. 
2. Кофе разведите молоком, поставьте его на огонь и доведите до кипения. 
3. Взбейте венчиком желток, в процессе чего всыпайте сахар и постепенно вливайте горячее молоко.
4. Поставьте емкость со смесью на маленький огонь, помешивая, прогревайте. Как только масса начнет густеть, снимайте ее с огня. 
5. Влейте в емкость желатин, размешайте всё до однородности.
6. Далее смесь охладите, добавьте в нее сметану и снова всё перемешайте. 
7. Разложите панна-котту по пиалам и поместите их в холодильник на 5–6 часов. 
8. Чтобы достать желе из пиал, окуните из в кипяток на пару секунд.
9. Далее аккуратно проведите ножом по краям и переверните панна-котту на тарелку. И уберите еще на полчаса в холодильник перед подачей.

Приятного аппетита!