Тунисская халва

Ингредиенты:

• 100 г растворимого кофе
• 450 г сахара
• 250 г фундука
• 250 г сливочного масла
• 5 желтков
• ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Сахар расплавьте на сковороде до коричневого цвета. 
2. Орешки обжарьте, смешайте с расплавленным сахаром и подогрейте на сковороде. Далее остудите их, измельчите блендером. 
3. Взбейте желтки с сахаром, добавьте кофе и ванилин.
4. Полученную смесь соедините с измельченными орехами, поставьте на водяную баню, перемешивайте, пока хорошенько не загустеет. 
5. Охладите и добавьте сливочное масло. 
6. Перемешайте, поместите в форму и дайте застыть.

Приятного аппетита!