Рогалики на молоке

Ингредиенты:

• 500 г муки
  
• 2 ч. л. сухих дрожжей
  
• 5 ст. л. сахара
  
• 2 яйца
  
• 75 г сливочного масла
  
• 200 мл молока
  
• 0,5 ч. л. соли
  
• 2 ст. л. семян кунжута
  
• 100 г повидла для начинки
  

Приготовление:

1. Смешайте теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставьте минут на 5-10, чтобы дрожжи активировались.
   
2. Просейте в миску муку, добавьте оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замесите тесто.
   
3. В конце замеса добавьте масло. Тщательно вымесите тесто. Оставьте на 1 час для подъема.
   
4. Готовое тесто разделите на 12 кусочков. Скатайте из каждого шарик, накройте полотенцем и дайте постоять еще 10 минут.
   
5. Раскатайте каждый шарик в вытянутую лепешку чуть больше ладони длиной.
   
6. Положите на один край ложку начинки и прижмите края, чтобы повидло не вытекло.
   
7. Сделайте с другого края четыре прорези и сформируйте рогалик.
   
8. Перенесите все рогалики на застеленный пергаментом противень и оставьте минут на 15–20, чтобы рогалики подошли.
   
9. Смажьте рогалики взбитым яйцом.
   
10. Посыпьте семенами кунжута (при желании — сахаром или маком).
    
11. Запекайте 20–25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
    

Приятного аппетита!