Хлеб с хрустящей корочкой с семенами льна

Ингредиенты:

• 250 мл теплой воды
• 10 г сухих дрожжей
• 60 г растительно-сливочного масла
• 120 граммов ржаной муки
• 230 граммов пшеничной муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка белого кунжута
• 1 чайная ложка темного кунжута
• 1 столовая ложка семян льна
• молоко для смазки
• для посыпки лен, кунжут, тмин

Приготовление:

1. Нужно смешать все сухие ингредиенты в одной миске — 2 вида муки, соль, сахар, дрожжи, семена льна и кунжут. Перемешать, чтобы все ингредиенты соединились. Добавить теплую воду и растопленное масло. Замесить мягкое и эластичное тесто.
2. Нужно смешать все сухие ингредиенты в одной миске — 2 вида муки, соль, сахар, дрожжи, семена льна и кунжут. Перемешать, чтобы все ингредиенты соединились. Добавить теплую воду и растопленное масло. Замесить мягкое и эластичное тесто.
3. Миску смазать маслом, выложить в нее тесто и накрыть пленкой. Отправить в теплое место на 1 час.
4. Тесто немного обмять и придать ему форму батона. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут.
5. Через 30 минут батон смазать молоком, посыпать кунжутом и семенами льна. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут. Остудить готовый батон на решетке.

Всем приятного аппетита!