Салат из курицы, омлета и грибов

Ингредиенты:

• Куриное филе – 800 гр
• Яйца – 4 шт
• Шампиньоны – 200 гр
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез - 150 гр
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Соедините яйца и 3 столовые ложки майонеза. Взбейте яичную смесь венчиком. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Нажарьте 5-6 тонких блинчиков. Остудите, нарежьте соломкой.
3. Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите, разорвите на тонкие волокна.
4. Шампиньоны промойте и порежьте пластинами. Обжарьте грибы на сильном огне. Чеснок измельчите, зелень петрушки порубите ножом.
5. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, добавьте майонез, хорошо перемешайте. Дайте настояться в холодильнике 30 – 40 минут.

Всем приятного аппетита!