Блинный торт с курино-грибной начинкой

Ингредиенты:

Для блинов:

• Яйца — 4 шт.
  
• Молоко — 1 л
  
• Мука — 2 стак.
  
• Соль — 1 щепотка
  
• Сахар — 1 ст. л.
  
• Растительное масло — 2 ст. л.
  

Для мясной начинки:

• Куриный(индюшиный) фарш — 700 г
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Вода — 200 мл
  
• Специи — по вкусу
  

Для грибной начинки:

• Грибы — 500 г
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Плавленый сыр — 200 г
  
• Моцарелла, крупно натереть — 300 г
  

Приготовление:

1. Ингредиенты для блинов смешать венчиком до однородной массы (без комочков и пузырьков). Обжаривать блины до готовности с двух сторон.
2. Луковицу мелко нарезать и обжаривать на сковороде до готовности вместе с фаршем, водой и специями.
3. Грибы и лук измельчить и обжаривать на сковороде до готовности с добавлением масла.
4. Собрать торт. В металлическом кольце уложить слои следующим образом: блин-плавленый сыр-блин-фарш-тёртая моцарелла-блин-плавленый сыр-блин-грибы-моцарелла. Чередовать слои, пока все ингредиенты не будут задействованы.
5. В самом конце посыпать торт остатками моцареллы и запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке 20 минут.
6. Испечённому торту дать остыть и убрать его в холодильник на ночь. Затем перевернуть на сервировочную тарелку, снять кольцо и украсить помидорами черри, моцареллой и натёртым яичным белком (или на ваше усмотрение).

Приятного аппетита!