​Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты:

• Творог 9% — 750 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Сахар — 150 г
  
• Масло сливочное — 150 г
  
• Крупа манная — 150 г
  
• Молоко — 100 мл
  
• Изюм — 0,6 стак.
  
• Соль — 1 щепотка
  
• Сметана — для подачи
  

Для формы:

• Масло сливочное — 10 г
  
• Крупа манная — 2 ст. л.
  

Приготовление:

1. Промойте изюм. Если изюм сухой, залейте его теплой водой на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
2. Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, сахар и соль, влейте молоко и хорошо перемешайте.
3. Добавьте в творожную массу 150 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте. Затем всыпьте 150 г манной крупы, размешайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте изюм, аккуратно перемешайте творожную массу, чтобы изюм распределился равномерно.
4. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте 2 ст. л. манной крупы. Выложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность и оставьте на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 190 °С. Готовьте запеканку 45 минут, до золотистой корочки. Подавайте теплой или холодной со сметаной.

Приятного аппетита!