Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

•  Яйцо куриное 7 шт. 
  
•  Свинина 300 г
  
•  Говядина духовая 300 г 
  
•  Соль 1 ч.л.
  
•  Базилик сушеный 1 ч.л. 
  
•  Мускатный орех тертый ½ ч.л.
  
•  Масло для фритюра 800 мл
  

Приготовление:

1. Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
   
2. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
   
3. Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
   
4. Разделите фарш на 6 равных частей.
   
5. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
   
6. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
   
7. Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
   
8. Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.
   

Приятного аппетита!