Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты:

•  Коктейль из морепродуктов 500 г 
  
•  Шафран ½ ч.л.
  
•  Оливковое масло 40 мл 
  
•  Лук репчатый (100г) 1 шт.
  
•  Рис Валенсия 300 г 
  
•  Соль 1 ч.л.
  
•  Томатное пюре 200 г 
  
•  Горошек зеленый замороженый 100 г
  
•  Перец сладкий зеленый ½ шт. 
  
•  Лимоны ¼ шт.
  

Приготовление:

1. Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.
   
2. Шафран залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.
   
3. В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.
   
4. В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
   
5. Всыпьте рис и перемешайте. Готовьте, помешивая, пару минут.
   
6. Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном. Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить. Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис не надо мешать.
   
7. Добавьте томатное пюре или измельченную мякоть томатов.
   
8. Минут через 10 положите в сковороду горошек и нарезанный кубиком перец.
   
9. Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона. Дайте постоять несколько минут перед подачей.
   

Приятного аппетита!