​Творожный пирог с ананасами

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 300 г;
  
• кефир - 200 мл;
  
• сахар - 180 г;
  
• растительное масло - 100 мл;
  
• яйцо - 2 шт.;
  
• разрыхлитель - 12 г;
  
• растительное масло для смазывания формы.
  

Для начинки:

• творог - 250 г;
  
• яйцо - 1 шт.;
  
• сахар - 3 ст. л.;
  
• ванильный сахар - 1 пакетик;
  
• ананасы консервированные (кусочки) - 1 банка (380 г).
  

Приготовление:

1. В глубокой миске соединить кефир, яйца и сахар.
   
2. Всё перемешать венчиком, затем влить растительное масло и ещё раз перемешать.
   
3. Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать ложкой до однородности. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.
   
4. Приготовить творожную начинку: в тарелке соединить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
   
5. С ананасов слить жидкость.
   
6. Форму для выпекания (я использовала разъёмную диаметром 22 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Сверху на тесто выложить 1/2 творожной начинки в виде островков.
   
7. На тесто и "островки" творога выложить кусочки ананасов, затем "островками" разложить оставшуюся часть творожной начинки. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
   
8. Вкусный, воздушный творожный пирог с ананасами слегка остудить, а затем достать из формы и разрезать на кусочки.
   

Приятного чаепития!