Картофельная запеканка с мясными шариками

Ингредиенты: 

• 500 г готового мясного фарша, 
  
• 1 кг картофеля, 
  
• 200-300 г помидоров черри (можно взять обычные помидорки и порезать их на четвертинки), 
  
• 2 яйца, 
  
• 1 большая луковица, 
  
• 1 морковь, 
  
• 3 зубчика чеснока, 
  
• 3 ст. ложки манной крупы, 
  
• 5 ст. ложек майонеза, 
  
• 1 ч. ложка куркумы, 
  
• 2 ч. ложки горчицы, 
  
• соль, перец – по вкусу, 
  
• небольшой пучок укропа, 
  
• растительное масло.
  

Приготовление:

1. Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть. 
2. Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. 
3. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. 
4. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки). 
5. Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. 
6. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри. 
7. Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.