​Голубцы, тушеные в сметане

Ингредиенты:

• Фарш — 800 г
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Лук — 1 шт.
  
• Рис — 50 г
  
• Пекинская капуста — 1 шт.
  
• Томатная паста — 1 ст. л.
  
• Сметана — 350 мл
  
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
  
• Лавровый лист — 2 шт.
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Вымыть и очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Рис отварить. На сковороде обжарить лук с морковью, остудить.
2. В миску выложить фарш, рис, обжаренные овощи, посолить и поперчить, перемешать.
3. Пекинскую капусту вымыть, затем срезать твердую часть. В сотейник налить воду и довести до кипения, опускать капусту твердой частью в кипящую воду и варить 60 секунд.
4. Разобрать капусту на листья, в центр каждого выложить небольшое количество начинки и свернуть аккуратно голубцы, плотно защипнув края.
5. Выложить голубцы в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком. Смешать сметану с томатной пастой и залить полученным соусом голубцы.
6. Готовить на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.
7. Подать голубцы горячими и украсить зеленью.

Приятного аппетита!