​Овощной заливной пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• Сметана — 350 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Мука — 200–250 г
  
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  
• Соль — по вкусу
  

Для начинки:

• Цветная капуста — 200 г
  
• Брокколи — 200 г
  
• Помидоры черри — 100 г
  
• Сыр твердый — 70 г
  

Приготовление:

1. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия и отварите до полуготовности, затем откиньте на сито, чтобы стекла вода. Помидоры черри разрежьте пополам, сыр измельчите на терке.
2. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сметану и опять взбейте. Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте муку в яично-сметанную смесь, хорошо перемешайте. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
3. Разогрейте духовку до 180ºC. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Влейте в форму половину теста, выложите на тесто цветную капусту, брокколи и половинки черри, посыпьте сыром и залейте оставшимся тестом. Выпекайте 30–40 минут до готовности.

Приятного аппетита!