Лагман

Ингредиенты:

• 1,5 литра мясного бульона; 
  
• 500 г телятины; 
  
• 300 г лапши; 
  
• 2 сладких перца; 
  
• 2 больших помидора; 
  
• 1 большая луковица; 
  
• 2-3 зубчика чеснока; 
  
• маленький пучок петрушки; 
  
• 3-4 ст. л. растительного масла; 
  
• соль, свежемолотый черный перец.
  

Приготовление:

1. Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками.
   
2. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку.
   
3. Когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить помешивая, 5-7 минут.
   
4. Затем влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа).
   
5. Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса, отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой.
   

Приятного аппетита!