​Овощная запеканка

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
  
• Фасоль стручковая — 500 г
  
• Сыр (тертый) — 100 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Сухарики — 1 ст. л.
  
• Масло оливковое — 5 ст. л.
  
• Чеснок — 2 зубчика
  
• Душица (орегано) — по вкусу
  
• Соль — по вкусу
  

Приготовление:

1. Стручковую фасоль отварить в подсоленной кипящей воде в течение 6-8 минут. Отварную стручковую фасоль пассеровать на оливковом масле с двумя зубчиками чеснока. С помощью вилки слегка размять фасоль.
2. Картофель отварить в мундире. Слегка остудить, почистить и размять с помощью вилки.
3. В чаше соединить овощи. Добавить яйца, тертый сыр, душицу. Если есть необходимость, посолить. Все хорошо перемешать.
4. Форму смазать маслом оливковым. Выложить овощную массу. Разровнять. Посыпать сухариками и полить оливковым маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 °С 35 минут.

Приятного аппетита!