​Суп с сырными шариками

Ингредиенты:

• Бульон — 3 л
  
• Сыр твердый — 150 г
  
• Масло сливочное — 100 г
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Мука — 2 ст. л.
  
• Картофель — 5 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Перец болгарский — 1 шт.
  
• Укроп (опционально) — 1 веточка
  
• Сметана (опционально) — по вкусу
  

Приготовление:

1. Соединить тёртый сыр, масло, яйцо и пару ложек муки. Из полученной массы сформировать шарики размером с фундук.
2. Картофель нарезать, опустить в кипящий бульон.
3. Измельчить лук, морковь и болгарский перец. Добавить овощи к картофелю. В это же время выкинуть в суп сырные шарики. Проварить после закипания 7-10 минут.
4. При желании можно добавить зелень и сметану.

Приятного аппетита!