Куриные ножки в ароматном пивном рассоле

Ингредиенты:

• Куриные голени — 4 шт.
  
• Паприка — 0,5 ч. л.
  
• Перец чили молотый — 1 щепотка
  
• Орегано — 1 щепотка
  
• Кайенский перец — 1 щепотка
  
• Оливковое масло — 1 ст. л.
  
• Соль — 0,5 ч. л.
  
• Сахар — 3 ст. л.
  
• Перец черный — 0,5 ч. л.
  
• Лавровый лист — 2 шт.
  
• Пиво — 300 мл
  

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные ножки промойте, удалите возможные перышки. Обсушите голени бумажными полотенцами.
2. Смешайте сахар, половину соли, черный перец. Добавьте 1 стакан горячей воды и размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте кубики льда, чтобы рассол быстрее остыл. Также в рассол положите лавровые листья. Когда рассол остынет, добавьте пиво и выложите куриные голени.
3. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3–4 часа.
4. Выньте ножки из рассола, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте голени растительным маслом.
5. Натрите голени смесью соли и специй (паприка, перец чили, орегано и кайенский перец).
6. Выложите голени на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180ºC, на 40–60 минут (зависимо от духовки). Голени должны подзолотиться сверху, а внутри быть полностью готовыми.
7. Куриные ножки в пивном рассоле готовы.

Приятного аппетита!