​Свинина стир-фрай

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г
  
• Морковь — 2 шт.
  
• Перец болгарский — 1 шт.
  
• Грибы шампиньоны — 5–6 шт.
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Соус соевый — 50 мл
  
• Крахмал картофельный — 0,5 ч. л.
  
• Сок лимонный — по вкусу
  
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
  

Приготовление:

1. Готовим заливку: смешиваем крахмал и соевый соус, добавляем лимонный сок. Готовую заливку отставляем.
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжариваем в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир-фрай. Овощи должны получиться "на зубок".
4. В последнюю порцию пожаренных овощей выдавливаем через пресс несколько зубков чеснока, добавляем зелень петрушки или кинзы. Быстро помешивая, добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой, перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня. Сразу всю заливку лить не нужно, так как можно переборщить. Лучше наливать порциями.

Приятного аппетита!